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含气碳酸饮料生产线是用于生产大瓶或小瓶碳酸型水调制饮料，通过化糖调配等方式，形成初步饮料后通过汽水混合机对饮料中的氧气先经行脱气、原始糖浆和水进行比例混合后，通过水泵将混合后的物料采用喷雾状的方式扩大面积，使其和二氧化碳充分混合，形成饱和的碳酸饮料。
含气碳酸饮料是指啤酒、汽水、矿泉水或者无酒精或低酒精饮料，市场上的汽酒也可以列入。含气饮料的灌装技术与牛奶、果汁等饮料的不同之处，是在于它们均含有一定数量的发酵生成的或人工加入CO2，CO2的存在给灌装带来麻烦，于是也就因此自成一种技术。
硬度大的水，未经处理不能作为软饮料和冷却等的用水，否则会产生大量的水垢，同时会导致产品口感不好。因此使用前必须进行软化处理，是源水的硬度降低。其中反渗透过滤可以处理水中90%以上的溶解性盐类和99%以上的胶体、微生物、微利和有机物等，除盐率常达98%~99%，这样的除盐率可以满足绝大多数行业对水的纯度要求。
源水经过了“石英砂过滤器”、“活性炭过滤器”、“钠离子过滤器”、“精密过滤器”、“RO反渗透过滤器”一系列处理过后，水中绝大多数的微生物已被去除，但是仍有部分的微生物留在水中，为了保证产品的质量和健康，要对水经行杀菌。灌装设备：有冲洗、灌装、旋盖等功能、自动瓶盖翻盖回盖系统、自动瓶子检测系统、光电检测、自动空瓶吹瓶装置。糖浆调制系统、汽水混合机、冷却制冷水系统以及二氧化碳钢瓶、气动调气阀门、管道升温。
含气碳酸饮料生产线的分类方法有以下几种
1.按结构分：直线式灌装机、旋转式灌装机；
2.按定量装置分：容杯式罐装机、液面式灌装机、转子式灌装机、柱塞式灌装机；
3.按灌装阀头数分：单头灌装机、多头灌装机；
4.按灌装原理分：真空灌装机、常压灌灌装机、反压灌装机、负压灌装机、加压灌装机；
5.按供料缸结构分：单室供料灌装机、双室供料灌装机、多室供料灌装机；
6.按自动化程度分：手工灌装机灌装机、半自动灌装机、全自动灌装机、灌装压灌装机；
7.按包装容器升降结构分：滑道式升降灌装机、气动式升降灌装机、滑道气动组合升降灌装机灌装机的选购：合理选择灌装机是保证产品质量，提高经济效益的重要途径。一般来说，尽量选择质量好、效率高、结构简单、使用维修方便、体积小、重量轻的灌装机。
