洗菜、切菜是每天在厨房中需要进行的较为基础的工作，也是在家家户户都需要接触到的生活日常。切菜机适用于片、段、丝等产品。如各种块茎、叶菜、海带等。多功能型切菜机包含单切机的所以功能的同时，也可切圆形如土豆、萝卜等产品。 该类机可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等，适用于酱菜加工厂及大型食堂、饭店等场所使用。
全自动切菜机具有以下优点：
1.使食材能够更快的处理，节省时间，提高工作效果。
2.减少了人工成本的消耗。
3.减少了食材的浪费，以及减少垃圾的产生。
4.提高了蔬菜的鲜美度。同时，保证菜不会被压扁。
