凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上好的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
凉皮机适用范围：
1、外形美观耐用，采用进口不锈刚，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。
2、本机采用电加热蒸汽，封闭传输方式，多功能安全直热，薄度、筋度可任意调节。
3、可一机多用，可凉皮、米皮、河粉、肠粉等。
4、比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，自动分离，自动切条，自动折叠。
5、薄厚粗细可任意调整。
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