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从此次质量抽查的结果来看，广州市内商场超市所销售的食品的质量状态总体良好，内在质量合格率为72.5%，其中方便面、麦片、腐乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等商品质量全部合格；酸乳、果冻、膨化食品、挂面内在质量也全部合格（剔除纯标签不合格的批次外），消费者可以放心选购。酱腌菜、蛋及蛋制品商品质量较好，合格率是93.3%；动物性水产干制品、熟肉制品和非发酵性豆制品质量令人堪忧，质量合格率在30%以下，尤其是非发酵性豆制品竞无一合格。
今年抽查的广州市商场超市食品，是针对去年广州市超市食品抽查合格率较低的食品作为重点来抽查的，所以总体合格率比去年略低一些。存在的问题主要包括：一是标签标注不符合国家强制性标准要求；二是部分商品的微生物指标超标现象比较突出；三是少部分商品超范围和超量使用食品添加剂。
此次监督抽查，说明广州市内流通领域商场、超市所经销的部分熟食和即食食品的质量状况不容乐观，部分产品的微生物指标超标较严重，有的超范围或超量使用食品添加剂，食用这类食品将对人体健康带来不良影响，应引起足够的重视。
据悉，工商部门将继续加强对流通领域食品质量监管，对不合格的食品将责令商家停止销售，并依法查处经销不合格食品行为，督促经营者不断加强食品安全意识，强化食品质量监控，以保证流通环节的食品卫生安全，保护消费者的身体健康。
