在挤出过程中，双螺杆挤出机材料从玻璃状态转化为熔化状态。熔化压力也是一个非常关键的控制指标，除了稳定平衡材料塑化所需的热量和所供热量，使材料完成理想的塑化。鉴于材料在挤出过程中受到模具阻力的影响。螺钉的压缩比不存在于正常压力下。不同的模具，螺钉的压缩比基本平衡稳定，不变。
双螺杆挤出机的优势：
1.我们企业需要知道的优势就是降低成本，这对不企业的利润肯定就会有所提升。这也是每个生产企业最想要的一点，在实际的生产中提升了利润对于企业的发展肯定有帮助，当然对于员工的收入也有一定的提升。
2.提高了企业的生产效率，这样就能让企业的业务量得到充实，可以帮助很多的生产企业实现降低成本的同时，提高生产效率，促进企业的快速发展，在市场的占有率将会得到进一步的拓展。
有不同类型的双螺杆挤出机：
1.冷挤压用于轻轻混合和成型面团，无需在挤出机内直接加热或烹饪。在食品加工中，使用它主要用于生产面食和面团。然后可以对这些产品进行处理：干燥，烘烤，真空包装，冷冻等。
2.热挤压包括在短时间和高温条件下进行热机械转化的原料。在食品加工中，它主要用于烹饪基于生物聚合物的原料，以生产有纹理的食品和饲料产品，如即食食品,早餐麦片，零食（咸味和甜味），宠物食品，饲料颗粒等。
3.蒸汽引起的膨胀，意味着由于水闪蒸而在模头出口处的熔体膨胀，因此导致高度膨胀的产品。然后，后续处理确定挤出产品的质地属性，例如松脆度，松脆度，硬度等.过程用于直接生产早餐谷物，小吃和脆皮面包。
4.膨胀共挤出结合了蒸汽诱导膨胀和填充注射，因此产生了具有双重纹理的扩展产品。它主要用于早餐麦片和小吃。
