气调贮藏是当今流行的、的果蔬保鲜贮藏方法之一。果蔬气调贮藏的关键技术是准确控制库内气调参数，以最长时间的保持果蔬的新鲜程度。准确掌握被贮果蔬产品的气调参数（温湿度、氮气、氧气、二氧化碳气体等的百分比含量）非常重要，在很大程度上决定着气调贮藏的成败。气调保鲜箱通过微电子技术自动控制箱内氧气、氮气、二氧化碳、乙烯的浓度，以及控制温、湿度条件达到保鲜效果，是微生物、环保、食品生产以及教育科研单位的理想设备。
气调保鲜实验主要是确定温度、湿度、气体成分和菌害等参数对保鲜的影响，保鲜实验的传统方式是用高温冷库或冰箱类保鲜柜来进行，单一地通过降低保鲜环境中的温度来进行保鲜实验。其缺陷如下：
1、冷库虽然其空间现实的使用空间，但其空间大，所需实验的样品太多，太浪费，另外实验的运行成本太大；冷库的密封性能不能达到气调的要求。
2、果蔬呼吸是吸收环境中的氧气，放出体内二氧化碳，冷库和冰箱类保鲜柜是通过降低温度来抑制果蔬呼吸，而没有调控影响果蔬呼吸的另一个重要因素——保鲜环境中气体介质成分的浓度。
气调保鲜箱原理，是根据农产品的生理特性，通过对贮藏环境中温度、湿度和气体成分进行控制，使库内保持极低的氧气含量，相对较高的二氧化碳含量，从而实现的保鲜效果。
气调保鲜箱优势
1、对代谢的影响
高二氧化碳浓度和低氧气浓度会抑制呼吸作用和其它的代谢作用，延缓果蔬成熟和衰老，保持品质。
2、气体环境对乙烯生物合成的影响
高二氧化碳浓度和低氧气浓度会减轻果蔬对乙烯的敏感性，减弱乙烯的生物作用。
3、对微生物生长的影响
高二氧化碳浓度能降低多种性细菌的活性。同时提高二氧化碳浓度和降低氧气浓度能抑制成熟和衰老，因而也提高了果蔬的抗病能力。
4、气体调节环境对其它一些物质代谢的影响
乙醛和乙醇的含量较低，有机酸的变化没规律，不饱和脂肪酸的合成受到抑制，淀粉向糖的转化也受到抑制，果蔬的褐变减轻等。
屹石科技山东营销中心（山东新路）提供的新型气调实验设备主要应用于各大院校、科研机构、食品贮藏企业的教学、科研部门，以完成食品、果蔬保鲜贮藏的课题研究、生产指导及作为教学模型等工作。本公司一直致力于农产品非冰冻纯物理保鲜实验设备及产业化存储及物流装备的销售，为用户提供高使用价值的气调保鲜实验箱及气调保鲜库，详情可致电咨询！
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实验室气调保鲜箱
