生吃鸡蛋好吗？

生吃鸡蛋好吗？

有人认为吃生鸡蛋营养丰富，所以主张生吃。这是错误的，吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。这是因为：

（1）生鸡蛋的蛋白质不易消化吸收，绝大部分只在消化道通过一下，便排出体外。

（2）生鸡蛋蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗*蛋白。这种抗*蛋白阻止人体对*的吸收，人体便可能患上*缺乏症。加热的熟鸡蛋这种抗*蛋白即被破坏。

（3）食用生鸡蛋可增加肝脏负担。大量未经消化的蛋白质进入消化道，发生*，产生较多的有毒物质，给肝脏增加负担。

（4）生鸡蛋难免有些病原体侵入，进入人体后，容易发生肠胃炎。

鸡蛋煮熟或炒熟吃，营养丰富，易于消化，无病菌，是很好的营养食物。