冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。
冻干机主要由制冷系统、加热系统、真空系统、循环系统、液压系统、控制系统、CIP/SIP系统及箱体等组成。主要部件有干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热冷却装置等。
冻干机使用的注意事项：
1. 使用前检查仪器内室，必须干燥（不能有液态水存在）。
2. 样品必须冷冻好，不能有液态水。
3. 样品取出后需将托盘清洗干净，并用毛巾擦干。
4. 开启真空泵前注意检查真空泵油的油位和颜色，真空泵油的更换在500小时左右。
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