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食用芒果出现过敏症状，虽有可能是因催熟剂而引起的，但也不*。因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，而这种过敏反应是否表现出来，主要与患者的体质有关。
据了解，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不*成熟的芒果里还含有醛酸，这都对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇部位的接触性皮炎，表现为口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而催熟水果使用了生石灰，因其中含有杂质，如果残留在果皮上，在食用的过程中也可能会引起过敏等不良反应。
菠萝过敏主要是由于菠萝中含有甙类、5－羟色胺、*等活性物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
买水果要到正规市场购买新鲜时令、有质量保证的水果。在水果食用前要充分浸泡洗涤，尽量剥皮食用，不要购买和食用霉变的水果。此外，儿童对外界的抵抗能力较弱，因此儿童应少食易过敏的瓜果，如果食用应*行处理。如吃菠萝时，应将菠萝片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水清洗；也可以将其用开水煮一下，除去过敏物后再食用。
