食品冻干机在方便即食水饺冻干加工应用

    水饺皮薄馅嫩，味道鲜美、品种多样具有文化内涵的营养食品，深受人们喜欢。随着现代生活发展，人们对方便即食需求加大，目前利用食品冻干机对水饺进行真空冷冻干燥，得到安全营养的冻干即食水饺，能在常温下长时间保存，复水如初，非常方便食用。食品冻干机已在方便即食水饺冻干加工得到广泛应用。

       冻干即食水饺是通过食品冻干机在高真空状态下，利用升华原理，将预先低温冷冻成固态的熟制水饺物料中的水分，不经过冰的液化，直接以冰态升华为水蒸汽除去，得到含水在5%以内的方便即食冻干水饺，达到保存营养水饺目的。因为在食品真空冷冻干燥机的低温和真空下加工处理，基本不产生酶和氧化反应，所以保存原有的色、香、味、形和营养成分基本不变。因为利用食品冻干机在低温真空环境下升华除去水分，水饺升华除去水分后成海绵状、无干缩、复水性好，热水冲泡后口感如初，在密封包装避光下保存时间长，方便存储、运输和流通。        

通过食品冻干机加工干燥的方便即食水饺不需使用任何添加剂，是一款口味纯正、健康安全、天然营养、食用方便的冻干即食水饺。非常适合人们现代生活使用。目前已在方便即食水饺冻干、方便即食馄饨冻干、方便即食面疙瘩冻干、方便即食面冻干、方便即食米粉、方便即食粥冻干和方便即食饭冻干加工等生产应用。