油炸锅控制食品含油量的方法

    全自动油炸锅在食操行业是有着十分重要的作用的，很多油炸食品都是经过全自动油炸锅制造出来的。但是很多顾客都怕全自动油炸锅做出的食品含油量太高，其实是有方法减少其含油量的，只是很多用户不晓得这个用法而已。

    全自动油炸锅是一款集油炸、甩油、保送等功用为一体的产品，设有自动和手动两种控制选择，操作更灵敏。基于对安康和俭省的需求，全自动油炸锅采用了真空脱油安装，以减少油炸食品的含油量，让多余的油脂能够回收再应用。

    油脂含量的大小是判别油炸废品脆度上下的重要指标之一，采用真空油炸工艺，假如恢复常压，压力差将使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加产品的含油量，因而在真空状态下必需在油炸完毕后使废品脱离油层。采取真空度罐中真空度低的一方的液体将流向高的另一方原理，经过控制真空度的大小，开启中间阀门使油料从油炸罐流向备用预热罐，使油炸废品在真空油炸罐中经过旋转离心脱油，将废品中的油甩出，到达真空脱油的目的。

    全自动油炸锅采用的真空脱油工艺，不只能够让企业节约更多的本钱，更能够降低油炸食品中的含油量，使其更契合安康请求，也更便于保管。