2009年07月08日 17:18:14人气：476来源：
澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）的科学家克里斯-戴维发现，通过在葡萄皮上喷洒油菜素内酯（一种植物类固醇激素，学名brassinosteroids）可以让葡萄更快地成熟。
在葡萄刚开始上色的时候，他们给一部分葡萄喷洒上油菜素内酯，对其他葡萄则喷洒抑止油菜素内酯合成的抑制剂brassinazole作为对比，然后每隔两个星期记录一次他们的类固醇和糖度。一个月过去之后，喷洒有油菜素内酯的葡萄糖度为13.4，正常管理的葡萄糖度是12.7，而喷洒brassinazole的葡萄糖度是11.7。
克里斯-戴维说，油菜素内酯控制着很多其他基因的表现，比如：他们停止光合作用的基因，刺激促进细胞壁以及香气和糖份的基因，这样葡萄就加快成熟了。
不过，如果通过喷洒的方式来作业，费用将过于昂贵，科学家们正在考虑通过育种技术来实现催熟。
全年征稿/资讯合作
联系邮箱：31food@vip.qq.com
- 版权与免责声明
- 1、凡本网注明"来源：食品生意网"的所有作品，版权均属于食品生意网，转载请必须注明食品生意网，https://www.31food.com。违反者本网将追究相关法律责任。
- 2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。
- 3、本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
- 4、如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
