黄金早餐的四项基本原则

黄金早餐的四项基本原则：

　　1、面包、米粥等碳水化合物

　　2、肉类、鸡蛋等动物性食品

　　3、牛奶和豆制品

　　4、新鲜蔬菜和水果

　　北京积水潭医院营养科主任赵霞表示，一般来说起床后20-30分钟再吃早餐zui合适，这时人的食欲zui旺盛，消化吸收状态也在*水平。早餐前摄入至少500毫升水，既可帮助消化，又可为身体补充水分，排除废物，降低血液黏稠度。

　　早餐可提供人体一天需要能量的30％，一顿营养充足、搭配科学的早餐应包括：面包、米粥等碳水化合物；肉类、鸡蛋等动物性食品；牛奶和豆制品；新鲜蔬菜和水果四大类。

　　可根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了上面四种则为营养丰富的早餐，三种为营养较充足，两种或两种以下则为营养不充足。蔬菜水果不必太多，但不可省略。

　　如果早晨起来没时间做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好，放在冰箱里，以备第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。早餐食物必须易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意，食物不宜过凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力。