国家*下发我国首部
乳制品工业产业政策，将乳制品工业分为东北、华北、西北、南方和大城市郊区五大区域，并明确了各区域的生产分工和产品类型。这意味着我国将形成乳制品工业的新格局。
在这次的布局中，以北京为首的大城市郊区乳制品工业区，被定位为奶牛养殖现代化水平高、我国乳制品消费潮流的主要区域。国家*政策已经明确，此产区的产品结构应以巴氏杀菌乳、酸乳等低温产品为主，适当发展干酪、奶油、功能性乳制品。同时，乳制品加工企业将支持乳品加工科技的研究与产业升级，鼓励新型乳制品的开发，在全国实现乳业现代化。
对此，三元食品市场马国武表示，目前在国内的巴氏杀菌乳领域，以北京的三元和上海的光明在业内zui为。“在整个的生意额中，低温巴氏产品约占到三元整体结构的50%左右。”马国武透露，目前三元方面也正在进行相关的组织结构调整，今后将会投入更多的人力、物力，将巴氏杀菌乳、酸乳等优势产品做强。
据了解，巴氏奶的特点是保质期较短、需低温保存但能保持鲜奶品质。
在其他产区上，国家*表示，乳制品工业布局应充分发挥奶业传统优势地区的资源。包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古四省区在内的东北乳制品工业区，将鼓励建设有竞争力的大型项目。而华北乳制品工业区（包括河北、山西、河南、山东四省），主要是都市与基地结合型乳业产区；西北乳制品工业区（新疆、甘肃、青海、陕西、宁夏、西藏６个省区），将鼓励发展具有地方特色的新型乳制品。南方地区则要根据当地实际条件，逐步扩大乳制品的工业规模。
