买油选择小包装

   针对老百姓在市场上如何买油这个话题,专家给市民做了如下提醒。

　　一是学会看标签。标签上通常能直接看到食用油的品种、制作工艺、等级和是否使用转基因原料。此外,看标签时还要留意其生产日期,尽量挑zui近生产的食用油。

　　二是勿买散装油。散装油的容器常敞口,不密封。油脂接触空气中的水分和阳光后,容易形成油脂酸败和氧化；此外,散装油容器内不断会有新油加进去,因而容器中始终有一部分是陈油,食用后对人体健康不利。

　　三是宜选小包装。几乎所有的塑料桶装食用油中,都含有“邻苯二甲酸二丁酯”和“邻苯二甲酸二辛酯”两种增塑剂,它们与油脂接触时间越长、贮存温度越高,越有可能溶入油脂中。所以,应尽量选择小瓶包装,短期内用完,或采用玻璃容器装食用油。

　　四是低温避光放。油脂遇热、光和空气易氧化变质,出现“哈喇味”,维生素也会受到氧化。因此,切忌将食用油放在温度高的地方,避免阳光照射。