冷冻食品、葡萄酒抽检*

　　猪肉等食品合格率为100%

　　本次共抽查了合肥市各菜场的20组新鲜猪肉。主要检测项目为：水分、挥发性盐基氮、无机砷、铅、铬、总汞、六六六、滴滴涕等项目。经检验，平均抽样合格率为100%。从本次抽查情况看，目前合肥市场上的鲜肉商品质量总体情况较好，卫生指标全部合格，未发现掺杂使假和注水肉等情况。

　　除猪肉外，冷冻食品、葡萄酒、饮料等食品抽检合格率都为100%。

　　小麦粉抽检两成不合格

　　本次共抽查了阜阳、亳州、宿州3市24家经销单位的30组小麦粉。经检验，平均抽样不合格率为20%。不合格项目均为增白剂过氧化苯甲酰过量。由于过氧化苯甲酰能够破坏食品中的维生素，其还原产物苯甲酸摄入过多不利于人体健康，超量*食用会对人体造成肝脏损害，影响身体健康。

　　除此之外，鸡精味精、膨化食品、罐头食品平均抽样合格率分别为96.7%、95%、90%。

　　据介绍，本次国家监测显示，我省市场食品质量总体较好，大中型销售场所及品牌食品质量比较有保证。（记者苏艺）