2009年05月18日 17:22:57人气：251来源：
2008年全国食品污染物监测网监测显示，食品添加剂滥用问题严重，在所监测的10种添加剂中，有三种在食品中存在过量添加。在监测的各类食品中，甜蜜素和二氧化硫过量添加zui严重，超标率高。
甜蜜素是目前使用zui多的甜味剂，其中乳饮料、雪糕、冰棍、冰淇淋、碳酸饮料、果汁饮料中使用量相对较少，检出超标率低，陈皮话梅类问题zui大，超标率高达16.8%。金针菇中二氧化硫超标率为37.7%。
酱菜类产品亚硝酸盐的问题比熟肉制品更为严重。由于腌制的渍酸菜硝酸盐含量大量增加，而硝酸盐可被还原为亚硝酸盐，大量摄入可出现亚硝酸盐中毒。目前酱菜还未制定硝酸盐的*，专家建议尽快制定相关标准。
我国食品污染物监测网去年完成了57种化学物质的监测，监测食品涉及14大类54种，基本覆盖我国居民日常的主要食品。9年的连续监测还显示，我国食品重金属污染水平基本平稳，农药残留污染水平基本保持恒定，超标率较低
全年征稿/资讯合作
联系邮箱：31food@vip.qq.com
- 版权与免责声明
- 1、凡本网注明"来源：食品生意网"的所有作品，版权均属于食品生意网，转载请必须注明食品生意网，https://www.31food.com。违反者本网将追究相关法律责任。
- 2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。
- 3、本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
- 4、如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
