八成人会吃免费品尝的食物 专家称小心熟食变质

　　针对这种现象，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授毛学英表示，商家为了到达*的效果，对免费派发的食物质量和卫生状况都会特别重视，因此，在大多数情况下，这些食品是可以放心食用的。调查显示，97%的人试吃食物后没有引发不适反应，也有61%的调查者表示试吃的食物和购买的食物口味没有差别。

　　在选择免费品尝的食物中，只有6.4%的人选择牛奶，却有41%的被调查者选择特色小吃。毛学英说，许多人都意识到牛奶在常温下容易变质，他们具有一定的自我保护意识；爱品尝小吃则说明试吃者大都抱有一种好奇的心理。这种健康保护意识在调查中也有所体现，有50%以上被调查者认为食物*暴露在空气中可能会影响其卫生状况，25%多的人觉得盛放食物的器具可能不太清洁。

　　毛学英说，一些容易变质的食物，如牛奶和熟食，如果在空气中暴露时间过长，就会变质，品尝时要特别谨慎。