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少肉多粗粮少量多餐，*们的食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，他们吃更多的粗粮，更少的肉类;他们一系列饮食方法，绝大部分普通老百姓也可以如法炮制。
每天吃够25种食物，是说食物的种类，而非25道菜。中国营养学*、从事营养工作六十多年的原北京*总医院营养科主任李瑞芬也说，*们吃「四条腿动物」的肉比较少，从营养上来说，四条腿（猪、牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有腿（鱼）。为*「老首长们」配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够「杂」，才能使营养均衡。
正餐七成饱两顿零食
列举一下为*们安排的食谱：早餐是半杯牛奶、一盘小菜、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹;中餐是里面放十种以上食物的什锦砂锅，一两左右的红豆焖饭或薏米饭;晚餐是氽萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
胡锦涛打乒乓球
两餐间要加零食。*们正餐只吃七成饱，在上午10时左右和下午3时左右，补充一些零食。比如，上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃几粒坚果。据了解，享寿91岁的已故元老*，每天都要吃13粒花生、散步13分钟，会客只三分钟。他的妻子、着名营养专家若木，则奉行「五果为助」的原则，要*饭后吃两根香蕉或其他水果。
烹调少炸炒酒前打底
食物的烹饪方法同样重要，以蒸、煮、焖、拌、氽为主，这些烹饪方法能够减少营养流失，保证低脂饮食。*们的食谱中并非*没有炸和炒，但每星期只吃一次。而不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维，是必须遵守的原则。
此外，*们会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。*喝酒前，会吃些含*群的食物，因为酒精会损伤胃黏膜，让体内缺乏*群，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等「打底」。
*访问日本时，露了一手打棒球。
饮食+运动难怪长寿
只注重饮食，远远不够，一些老*们所以能够长寿，坚持锻炼身体很重要。一位今年已102岁高龄的将军，年轻时开始打网球，直到88岁，每周还打四、五场，每次一、两个小时。现在的中共*，同样注重运动，胡锦涛乒乓球打得不错，*访问日本时，则露了一手打棒球。
*们吃的虽简单，但食品来源一定要安全。据悉，**吃的米、喝的水，都有特定产区供应。北京每到秋天九保桃盛产季，产区的九保桃一定是送往中南海，以及退休*家中。
