广州市发布亚运食品安全标准体系

    广东美食进“亚运”

    “以往的性会议上,一部分广东特色美食是不能上桌的!”昨日,广州市相关负责人告诉记者。据了解,由于部分广东食品菜肴采用特殊的原料,*一格的制作工艺,一直以来没有制定出能被*的相关食品安全标准,因此只好被拒之门外。例如一些广东*的生食肉类、生食海鲜等,由于此次标准中包含了《生食肉类产品卫生要求》《生食水产品产品卫生要求》,只要符合该标准,运动员也可放心地大啖广东生鲜了。此外,广东的特产水果,如沙田柚、沙糖橘、大红柑,特色小吃河源米粉,妇孺皆知的广式腊味等,都出现在了此次公布的标准清单中,就连老广们每日不可离开的凉茶,也有相应的标准予以规范。

    688项食品标准护航亚运

    此次广州市发布的亚运食品安全标准体系*批标准清单总体上分为通用标准和标准两大类,其中通用标准包括了食品安全基础标准、食品中有毒有害物质*等7个类别；标准按产品类别,分为豆制品、果类及其制品、茶叶及饮料、乳制品、果冻及巧克力类制品、禽畜肉及蛋制品、水产品、调味品、粮油及其制品、蔬菜及其制品等10类。标准清单收录了国家标准465项、行业标准197项、地方标准22项和部门公告4项,总计688项,涉及供应亚运会的食品生产基地和企业、物流配送企业、餐饮服务单位、食品安全检测机构等单位和机构。广州市标准化监管处副处长何国安表示,亚运食品的供应企业,将按照这一标准体系进行遴选,因该标准体系尚未完善,因此遴选工作也没有正式展开。

    亚运后标准转“地方”

    记者在质监部门提供的标准清单中看到,688项标准中,大部分采用了现有的国家标准和地方标准,但在具体指标上也有所修改,例如在《无公害食品猪肉》中,相对于国家标准,特别增加了莱克多巴胺（瘦肉精的一种）等监测指标。市相关负责人表示,广州市将借亚运契机,全面提高食品监管水平,此次亚运食品安全标准体系中,一部分是直接使用的现有标准,同时制定了一些新的标准,这些标准在亚运会之后并不会作废,而是转为广东省的地方标准,继续为市民餐桌上的安全服务。了一些新的标准,这些标准在亚运会之后并不会作废,而是转为广东省的地方标准,继续为市民餐桌上的安全服务。