远离富贵病不再是梦-神奇的L-阿拉伯糖

糖是人类饮食的伴侣，它不仅为人类提供丰富的能量，还是人们餐饮中*的调味剂，并以其*的甘甜口感让人们爱不释口。随着生活水平的不断提高，人们尽情享受着甘甜可口的饕餮大餐，然而过多糖分的摄入严重危害着人类的身体健康，导致当前肥胖症、高血压等富贵病普遍出现并呈现低龄化趋势。据2009年世卫组织健康普查的研究报告显示，高血压、高血脂和高血糖已成为危害人类健康的zui大杀手，白糖在许多发达国家甚至被称为“白色毒品”。如何使人类在享受糖的甘甜口味的同时，又能保证健康合理的饮食结构，成为困扰当前食品行业的一个难题。
一、神奇的阿拉伯糖
阿拉伯糖又称树胶醛糖、果胶糖，与六碳糖的蔗糖不同，L-阿拉伯糖属于五碳糖。阿拉伯糖甜度是普通蔗糖的一半，但其含有的热量却很低。在自然界中，阿拉伯糖广泛存在于果皮、植物纤维素以及粗粮的皮壳中。zui近，济南圣泉唐和唐生物科技有限公司通过几年的研究，成功从玉米芯和许多水果的皮壳中提炼出来了功能性甜味剂L-阿拉伯糖。这种新型的功能糖一面世就受到了国内许多媒体的关注，《商务周刊》、《中国学生健康报》、《大众医学》等杂志，争相报道了关于L-阿拉伯糖的有关信息。
L-阿拉伯糖的问世因何会引起主流媒体的关注？原来L-阿拉伯糖是一种拥有多种神奇功效的绿色健康食品：
抑制蔗糖吸收，减少脂肪堆积，有效降低血糖。
蔗糖进入人体的小肠以后，会在蔗糖酶的作用下分解为可为人体吸收的葡萄糖和果糖进入人体血液，导致人体血糖升高。而阿拉伯糖zui有代表性的生理作用是可以有选择的影响小肠二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶的分泌，从而抑制人体对蔗糖的吸收，达到降低血糖，减少脂肪堆积的目的。实验表明，添加2%的L-阿拉伯糖可以抑制40%蔗糖的吸收，同时使人体内的血糖值少升高约50%。
促进双歧杆菌的生长，增强体质。
双歧杆菌是目前已确认的人体内zui有益的菌群。它能够有效的治疗慢性腹泻和便秘，抑制病菌的生长，保护肝脏，预防高血压和动脉硬化，但是随着年龄的增长，人体内双歧杆菌的含量会逐渐减少，导致体质下降。可以说人体内双歧杆菌的含量是人体健康状况的晴雨表。L-阿拉伯糖在进入人体的小肠后，能够有效促进双歧杆菌的生长、繁殖，激活已有的双歧杆菌，从而达到改善体内环境，增强体质的作用。
增强食欲，抑菌。
科研表明，阿拉伯糖不耐高温，加热时易发生美拉德反应，散发出香气是普通蔗糖的5倍。在做饭时放入阿拉伯糖，可以使饭菜更加可口，达到增强食欲的目的。并且，阿拉伯糖不易发酵，因此，加入阿拉伯糖的食物往往可以保存更长的时间。
目前，阿拉伯糖的保健作用在上已得到了普遍的认可，美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药,美国食品*将其列为食品添加剂，在日本厚生省的特定保健用食品清单中，L-阿拉伯糖被列入用于调节血糖的特殊保健食品添加剂。2008年L-阿拉伯糖被中华人民共和国卫生部正式批准为新资源食品。
二、阿拉伯糖的食用方式
餐前食用3克左右的L-阿拉伯糖*，将其添加到我们日常食用的蔗糖中直接食用也可，另外国内外很多厂商开始将L-阿拉伯糖作为添加剂应用于如蛋糕、巧克力、糖果、甜点等。由于阿拉伯糖具有抑制蔗糖吸收维持体内糖的平衡等神奇功效，对“三高一超”患者来说，轻松摆脱“富贵病”不再是梦。