必知：多吃酱油真会变黑吗？

“还吃酱油啊，你不怕黑啊！”市民梁瑞到朋友家做客，当朋友炒肉丝放酱油时，遭到了梁瑞的制止。梁瑞说，能不吃酱油就别吃，是经常吃醋。吃酱油对皮肤不好，吃醋能让人的皮肤变好，还可以减肥。
　　
　　这样的说法有道理吗？酱油会不会让人吃得变黑，吃醋能变美？笔者专门采访了中平能化医疗集团总医院美容门诊护士长刘伟。

吃酱油不会黑
　　
　　临床中经常有人询问，皮肤受伤后吃酱油会不会让伤口变黑，留下疤痕？刘伟认为，这种担心*没必要。皮肤是否会留下疤痕，主要取决于损伤的类型、损伤部位、伤口缝合情况以及个体差异等因素。而酱油的主要成分是*，与组织修复没有直接关系。其中的色素是食用色素，摄入体内后也不会被输送到皮肤。因此，受伤或做过整容手术的人，不必忌食酱油，更不会出现“吃酱油变黑”的状况。
　
吃醋其实“不”
　　
　　其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，不过，吃太多的醋也会有问题，刘伟提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而会影响身体健康。民间关于吃醋对身体的好处说法众多，比如吃醋可以促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值、帮助消化，甚至减肥等等。
　　
　　刘伟则认为，虽然醋酸会使得皮肤角质层软化，适量吃点有好处，但单纯依靠直接食用醋来达到美白的效果，可能结果会微乎其微。刘伟说，其实健康的皮肤不一定都是偏白的皮肤，所以建议女性朋友不要盲目追求白皮肤。

　一些女性认为，吃了大量的醋，就吃不下其他东西，相对之下，热量摄取减少。这样的说法和节食减肥没有什么区别。刘伟说，这种减重法无法持久，*下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，相反，有些醋商品，如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以说喝醋能减肥，令人怀疑。