酸奶、奶酪，伊利乳业布局新方向

2009年伊利集团以产品销量行业*的佳绩跑出了中国乳业发展的新纪录，堪称中国乳业的奇迹。伊利近期的发展表明，伊利多元化产品结构的进一步加强和在巩固液态奶、奶粉市场的优势地位的同时，正加大酸奶、奶酪产品的生产能力，提前占据酸奶、奶酪这两个中国乳业的新增长点。

继液态奶、奶粉之后，酸奶产品成为广受消费者喜爱的热门乳品分支，市场发展前景广大。目前国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳品*的15％左右，其中乳酸菌奶饮品还不到5％。但是发展速度非常快。常食酸奶，促进消化，有益身心的健康消费观日渐深入人心。唯有的原奶经过发酵等工艺才能变成的酸奶。酸奶产品对于原奶、*生产工艺的依赖要高于一般乳品。而、功能性酸奶产品的研发、生产则需要更雄厚的科研、生产技术的支持。以科研实力雄厚、产品多元化著称的伊利集团在酸奶市场的开发，酸奶产品的研发上走在中国乳业的前列。2009年，伊利酸奶产品取得了长足的发展据AC尼尔森的数据显示：2009年上半年，伊利股份各大产品线的*均有所增加。其中，酸奶产品*增幅较大，高达19.1％，在行业中同比上升速度zui快。

2008年以来，伊利集团持续推出了优品嘉人优酪乳、伊利“畅轻”益生菌酸奶等，功能性产品，不但获得了广大消费者的认可，更推动整个酸奶市场的成长。

其中“优品嘉人”优酪乳是伊利集团2008年专为品味高雅、追求美丽、关注健康的都市白领量身打造的中国美丽优酪乳。成功的市场定位，功能设计使得优品嘉人优酪乳不但成为酸奶产品中的经典，功能性优酸乳中的*，更成为追求美丽、健康的都市白领女性的zui爱。在此基础上，为了更好的确立优品嘉人优酪乳“美丽、时尚”的魅力乳品形象，更准确的影响属于该产品的消费群，伊利“优品嘉人”还成功出现在各种时尚场合之中，不断获得时尚女性的欣赏与关注，已经成为京城zui为时尚的健康饮品。

伊利畅轻益生菌酸奶是伊利集团与益生菌研究机构科汉森公司、丹尼斯克公司合作研发的全新产品，于2009年成功面世。伊利集团还公布了伊利畅轻益生菌酸奶的临床研究报告，通过严格、科学的试验方式证明了伊利“畅轻”益生菌酸奶所*的“实现通畅，促进吸收”双重功效。尼尔森数据显示，伊利畅轻益生菌酸奶目前在益生菌*已达到了10%。伊利集团非常看好伊利畅轻的市场前景，相关负责人表示“集团希望该产品销售能占到公司整个酸奶业务的90%以上，而明年则在整个益生菌*提升到25%以上”。

除了积极研发、功能性酸奶产品之外，伊利集团还加强了奶酪产品的生产投入和奶酪市场的开拓。有关专家指出尽管我国大部分居民过去并没有食用干酪的习惯，但随着国民经济的发展、营养知识的普及以及东西方文化交流的加强，我国人民的饮食结构和饮食习惯也在改变，市场对奶酪的需求也在逐渐升温。近年来我国奶酪进口数量大幅增长：2007年，我国进口奶酪1.32万吨，比2006年进口量增长了33%，与2004年的进口量相比，更是增长了近一倍。而奶酪消费目前还不到中国乳制品市场的4%，由此可见，奶酪市场将成为未来中国乳业新的增长点，发展空间巨大，前景光明。

作为中国乳业*的伊利集团始终处于乳业产品创新、市场开拓的前沿，而初露峥嵘的酸奶市场和奶酪市场无疑已经成为伊利今后乳业布局中的全新发展领域，而新兴的酸奶。奶酪市场将为伊利销售业绩的增长提供更为强劲的推动力。