甘薯甜枣的制作方法

2010年05月07日 15:05:03人气：599来源：河南省沈丘县百食特粉制品加工示范基地

甘薯甜枣

制作方法分为4个步骤：

1、甘薯收后放置15- 2O 天。使其淀粉糖化。

2、将甘薯去头尾，洗净，上笼蒸熟，出笼晾凉后剥皮，切成5- 6厘米长、2- 3厘米厚小块。

3、把小薯块曝晒或置烤箱中烘烤，并在晒（烤）时轻轻翻动，注意不要弄坏原形。晒烤至薯块含水量35%即可。

4、把晒烤好的小薯块加工成椭圆形。再晒烤至含水量2O %左右即成。

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河南省沈丘县百食特粉制品加工示范基地作者

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