黑土豆种植

紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、*0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。

　　三、栽培要点

　　1、催芽与切块：在播种前20-30天将经过精选后的种薯置于20℃环境条件下均匀摆放，适当喷水，用草苫遮阴。待幼芽长到黄豆粒大小时，将种薯置于温暖向阳处晒种，使幼苗绿化壮芽。播种前1-2天进行种薯切块，每块种薯重量在25克左右。小块种薯竖切，每个切块都要有顶部壮芽；大块种薯从尾部开切，淘汰弱芽，按芽眼排列顺序，自顶部斜切，zui后将顶部一分为二。切块用刀一定要用75%的酒精进行严格消毒。

　　2、整地播种：紫色马铃薯生育期较短，需肥较集中，每亩撒施有机肥3-5方，磷酸二铵20公斤、尿素20公斤、硫酸钾10公斤，施肥后将土壤深耕细耙。紫色马铃薯宜稀不宜密，按行距70厘米开沟，沟深5厘米，开沟时施入辛硫磷颗粒剂防治地老虎等地下害虫。按株距25-30厘米进行播种，每亩保苗3500株左右。

　　3、田间管理：幼苗出土后要及时破膜放苗，并用湿土将放苗孔封严。当幼苗出齐后，为了促进幼苗早发棵，可喷施叶面肥2-3次；在开花期，及时摘除花蕾。为提高大薯率，可叶面喷施甜果精800倍液2-3次。紫色马铃薯的主要病害是晚疫病，虫害是蚜虫和瓢虫。防治晚疫病可用64%杀毒矾600倍液进行喷雾；防治蚜虫和瓢虫可用18%乐斯本1000倍液进行喷杀。

　　4、适时收获：根据市场供销情况适时收刨，收获过程中要尽量减少机械损伤，以免影响商品质量。