食品添加剂的分类

根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。 

常用的添加剂包括：

  ●为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等

  ●为防止食品*变质而加入的抗氧化剂和防腐剂

  ●为便于加工而加入的稳定剂、乳化剂、消泡剂等

  ●为增加食品营养价值而加入的维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂

  食品添加剂一定有害吗？

  事实上，除了真正的天然野生食物，所有经过人类加工的食品中，大概没有什么是不含添加成分的。

  如果没有食品添加剂，就不会有这么多种类繁多、琳琅满目的食品；没有食品添加剂，食物就不能被妥善的制作或保存。

  今时今日下，食品添加剂所带来的种种问题，大都是由于人为的不当、违规使用引起的。而食品添加剂和非法添加剂是两个不同的概念，所以“食品添加剂已经成为食品安全的zui大威胁”的说法是不准确的。

  中国和大多数国家一样，对食品添加剂都实行着严格的审批制度。目前，中国已批准使用的食品添加剂有1700多种，美国有2500余种。凡是已被批准使用的，其安全性没问题。往往是一些非法添加物混淆着人们的视线，如曾经发生过的“苏丹红一号事件”、“吊白块事件”与“瘦肉精事件”等，都在社会上造成了很坏的影响。这些都是由国家严禁使用的非法添加物引起的，与正常的食品添加剂并不相关。