阿斯巴甜的作用与特点

     阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂，它是由L-苯*和L-天冬氨酸组成的二肽化合物，没有其他人造甜味剂的苦味，化学味或金属味。其功效可以有效地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏还可以增进水果的风味亦能降低咖啡的苦味，具有与蛋白质相类似的代谢作用。

    阿斯巴甜的特点：风味好、甜度高、热值低、安全可靠，因此可以广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。

    阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁剂，作为蔗糖的替代品直接加到日常甜食中，适宜于糖尿病、肥胖病等忌糖患者服用。