产品名称：乙基麦芽酚；2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
乙基麦芽酚英文名：Ethylmaltol；3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone；
2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone;3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
乙基麦芽酚CAS号：4940-11-8
分子结构：
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
EINECS号:225-582-5
FEMA：3487
外观：白色结晶粉末
香气：持久的焦糖和水果香味，味甚甜，稀释溶液呈甜的果香味
熔点:85-95°C（lit.）
溶解度:1g/55mL水、10ml乙醇，5ml氯仿
危险品标志：Xn
危险类别码：22
安全说明：36
用途:用于食品、烟草、化妆品等行业，有增香、固香、增甜效果
含量：99%
包装：25公斤纸板桶装
生产方法：发酵法、糖醇氧化法、糖醛法
