潮汕卤水技术培训

潮味潮汕卤水属于广东风味，特点是辛香味重，香气扑鼻，口感脆嫩。它是将经过初加工和特殊处理后的食物，放入精心调制好的卤汤中加工而形成的，具有保健强身作用，是色香味形具备的美味食品。  “潮汕卤水”所经营的卤制品，口味多样、种类繁多，如鸭系列产品：卤制鸭爪、鸭头、盐水鸭、鸭肠、鸭心、鸭肾等。鹅系列产品：鹅翅、鹅掌、鹅肝、卤水鹅、鹅肠等。    鸭肉与鹅肉作为健康食品正越来越受到人们喜爱。据分析，其蛋白质含量为22.3%且多为有益健康的不饱和脂肪酸;鹅肉*含量低,还具有药用食疗功能。中医认为，鹅肉具有补阴益气，暖胃开津和缓解毒之功效。鹅肉鸭肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。    潮味潮汕卤水产品均采用几十种中草药卤制而成，营养丰富、色泽没关、香气袭人、唇齿留香，回味悠长等特点，深受加盟者喜爱。