济南槐荫天时信机械设备厂作者
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早餐谷物玉米片（粟米片）属于一种新型快餐食品。具有保存时间长、便于携带等特点。既可直接食用，又可加工成其它食品。食用时用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内，可做成玉米片汤。
目前我国生产的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色，甜玉米片呈黄褐色，咸玉米片呈黄色。
玉米片是由美国的医学博士约翰·哈维·凯洛格（Dr.John Harvey Kellogg）和他的兄弟维尔·凯斯·凯洛格（Will Keith Kellogg）在美国的密西根市发明的。在十九世纪末期他们为了促进病人的*，而寻找一种健康素食的基本食品。 他们的处方是一种经过煮，压和热烘干的玉米，并且被制成薄薄的松脆的片状食品。加入一点盐，就可以被食用了。从1906起这项偶然的发明被维尔·凯斯·凯洛格新成立的公司“Battle Creek Toasted Corn Flake Company”投放市场。1922年，该公司更名为“凯洛格公司”（Kellogg Company） 从此玉米片这一概念被和谷物在了一起，哈维的制作方法后来被应用在小麦和大米上，在此基础之上，后来又产生的玉米条等许多相关食品。
在大量投入工业化生产的不久，凯洛格公司陷入了供不应求的局面。当时zui广告词就是“请三十天不要吃烤玉米片了”但是事与愿違，一场玉米片需求战爆发了。在美国取得了成功以后，玉米片1915年左右被引进加拿大，稍后又进入了澳大利亚和英国市场。从此玉米片进入了欧洲大陆。今天人们能在附近的任何一家超市找到玉米片。为了满足不同的需求，它的品种也越来越多样化，以各种混合的形式出现，可加入鹹或甜的菜肴并带有不同的附料。例如烘干的水果、巧克力碎屑等。
进入现代以后随着生产和实践，生产设备不断改进，自动化程度越来越高，流程虽然没有变化，但生产过程却有了巨大的改变。原料由开始时的玉米粒改为了玉米粉，蒸煮的方法改为了采用双螺杆挤压机连续进行，造粒成型也在挤压机上一次完成，通过预干燥后压片成型，使产品更加均匀，口感更好。很高的焙烤温度使产品的风味更加突出。*的工业化设备和流水线就形成了如下的现代玉米片生产工艺：
玉米粉、糖、盐、其他营养素→ 混合配料→双螺杆挤压熟化→ 切割成型→预干燥→ 压片→高温焙烤→ 玉米片
工艺描述：
1） 配料：玉米片的配料非常重要，调味料要保证有好的口味，特别是对玉米原料的要求，直接关系到能否做出高质量玉米片产品，还有就是各种营养素的比例、含量。
2） 挤压熟化成型：玉米片的挤压熟化成型工艺是生产出高质量玉米片的关键。维尔•凯斯•凯洛格（Will Keith Kellogg）发明玉米片时的工艺玉米必须*熟化而又不能有任何膨化，只有这样才能做出密实、硬脆、香味突出的玉米片。
3） 切割：将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成大小一致的粒状物料，物料呈半透明状。
4） 预干燥：切割成型的物料进入干燥机进行预干燥，表面经干燥后形成了一定的张力，不再互相粘连，有利于压片的顺利进行。
5） 压片：压片工艺也是玉米片生产中的关键，对压片机的要求很高，轧辊表面必须有很高的光洁度，轧辊必须恒温。
6） 高温焙烤：玉米片产品是否具有硬脆、密实的组织结构，突出的玉米*风味，焙烤工艺至关重要，在维尔•凯斯•凯洛格（Will Keith Kellogg）发明玉米片时的工艺是用明火加热空气进行焙烤，直到现在，这一工艺都没有丝毫改变，现代工艺中也必须采用这一工艺，用明火直接加热空气到260℃左右，进行焙烤。
7） 经焙烤后的玉米片冷却后即为玉米片产品，在现在，也有很多的玉米片进行后工序的处理，涂糖或涂巧克力，大多是根椐市场需求来定。
此外双螺杆挤压生产线生产谷物早餐有其几个优势：
*是应用广泛，原料适应性强；只要是属于谷物类，不管是玉米粉、还是米粉、麦粉、荞麦粉等都可以进行生产；
第二是节能环保，利用双螺杆挤压机生产谷物早餐，整个生产过程无废水无废气，并且跟同类产品相比还可以节省40%能耗；
第三整个生产过程自动化程度非常高，人员成本十分节省。
谷物食品是社会发展到一定阶段的产物，是知识阶层带动其他消费阶层的一个渐次递进的消费食品；现代社会的营养单一和营养过剩两大偏差严重损害人们的身体健康，营养均衡越来越受人们的重视。
谷物早餐食品的天然、营养均衡是现代人的*选择；谷物早餐是一个可以被千家万户普遍接受、重复消费的食品，市场潜力巨大。
济南天时信膨化机械设备厂的玉米片双螺杆挤压机生产线控制、运行稳定、适合各类谷物早餐的生产，与进口设备相比，双螺杆挤压机产量、产品质量并不逊色，但在价位上却低很多，同时，服务业更及时，产品性价比更高。
