复合薯片是一种以马铃薯雪花粉为主要原料而复合生产的圆型薄片，由美国宝洁公司（P&G公司）在1970年*发明的，至今仅30余年历史，但因其味*、无油腻感，采用复合罐装，保质期长，携带方便，可分批取食等特点，已成为的一种休闲食品。现在，复合马铃薯片的生产除美国外已发展到南美、欧洲、日本、中国台湾、泰国等亚洲国家和地区。估计，目前*复合马铃薯的年销量已超过10亿元。
复合薯片与其它马铃薯食品相比较具有以下的特点：
1） 复合薯片采用马铃薯全粉、马铃薯淀粉等马铃薯一次加工产品为原料进行生产的，其对加工点的选择就不如油炸薯片那样严格；
2） 复合薯片采用复合工艺加工生产，与其它马铃薯食品相比，在产品的形状、品种、规格，尤其是产品的口味、风味的调制、薯片含油量的控制等方面与油炸薯片相比有着更大的灵活性；
3） 复合薯片大多采用纸复合罐等硬性容器包装。与同样重量的油炸薯片产品相比，包装容器大大缩小、保质期大大增加。这样，不仅可以减少产品的运输、存放等成本，而且也使消费者感到取食方便，迎合了大多消费者的消费习惯。
目前，我国市场复合薯片的年销售量约在1.0~1.5万吨左右。其中我国国内自行生产的约为5000吨左右。 国内市场前景广阔。
济南天时信机械设备厂根据这一市场研制出复合薯片生产线，主要用于生产复合薯片薯条等食品，设备运行生产稳定，操作自动化程度高，安全性高等特点。是投资建厂生产休闲食品的理想设备。
