纤维素酶的酶活力测试分析

纤维素酶是由霉菌等培养得到的一个自然的多组份混合物，它的生物催化作用可以使纤维素纤维发生水解，有效地控制水解速度和水解率可以得到纤维素纤维织物的不同处理要求，纤维素酶对纤维素纤维的作用分四个程序；渗入，内切，外切，糖化。

渗入决定于酶的分子量大小和纤维的内表面可及度，内切（在任意部位把纤维素苷键切断）主要决定于组份中Cx酶的活力，外切（在纤维素的一端顺序切下一个个双糖）主要决定于C1酶的活力，糖化决定于把多糖转化为单糖的葡萄糖酶C0的活力。多种组分的各自活力和协调构成了单位时间内纤维素纤维的降解糖化量，酶的活力测定对织物酶处理工艺设计有重要意义。

酶的活力测定，有称作催化活力测定，测定方法有；滤纸崩溃法，总糖比色法，粘度法……等。滤纸崩溃法属于定性检测，总糖比色法重点反映C1与C0的协调作用，粘度法重点反映Cx与C1的协调作用，两者都可以用作定量测定。

至今活力测定尚未有统一的方法，表示活力大小的计量单位更是多种多样，丹麦Novodisk（诺和诺得公司）早期采用总糖比色法（AF187.2/1－GB 82-08-10）一分钟水解产生1μmol葡萄糖称为一个NCU活力单位（NCU＝NOVO Cellulase Unit）。后来又采用粘度法（AF275／1－GB1989-02-03）用一种活力为880 EGU的内切葡聚糖酶，以其作用于CMC的粘度曲线为对比标准，测得的对应值以EGU／克作为一个内切酶活力单位（EGU＝Endo Glucase Unit）。我们也在测试方面做了一些探索，现在可以认为；采用一般的CMC粘度测试法，以CMC的浓度———粘度关系曲线作为对应，定出酶的活力计算单位。可以用作对酶商品的考核。