宁波大学科学技术:让海鲜成了“家常菜“

    大黄鱼、梭子蟹、泥蚶……过去曾是酒店餐桌“座上宾”的海鲜，如今已成了寻常百姓的“盘中餐”。这其中，宁波大学攻克的一项专为养殖海产品提供“食物”的技术难关，起到了关键作用。该项名为“海水生物活饵料和全熟膨化饲料的关键技术创新与产业化”的科研成果，zui近获得国家科技进步二等奖。 

    “海产品要生长得健壮，不仅要‘吃’饱，还要‘吃’得有营养。”课题*完成人严小军今天告诉记者，“一条鱼从出生到成长，全部的营养可以由我们提供了。” 

    据介绍，不同的海产品有不同的营养需求，同一种海产品在苗种和生长发育期的“吃”也大有讲究。比如，一条大黄鱼从苗种开始，就要吃海水生物活饵料，在生长过程中，膨化饲料——绿色环保的无菌食品就成了它的食物和营养来源。海产品因为吃得营养，就长得健壮了。据测算，鱼、泥蚶等苗种吃上生物活饵料后，可以提高30%的存活率，单位时间育苗率也提高了120倍左右。目前，严小军等人组成的科研团队成功研制了海水生物活饵料和全熟膨化饲料，并建成大的饵料生物种质库。 

    这一科研成果不仅有效地解决了海水养殖中的难题，还鼓起了渔民的钱袋子。温州乐清市翁垟镇三屿村原是一个贫困村，在宁波大学科研人员指导下，先后办起了40多家泥蚶育苗厂，成为全国zui的泥蚶育苗供应基地。来自湖北的打工妹赵艳萍，原在温州一家育苗厂打工，从2001年起拜宁大科研人员为师，并自费到宁大进修，如今已成了藻类培养方面的技术员，年收入也超过5万元。眼下，这项科研成果已在南方沿海300多家育苗场得到推广应用，2004至2006年，这项科研成果实现直接经济效益3亿多元。 

    有了营养保障，海水养殖业得以迅速发展，一种种珍贵海产品放下“架子”，走上了寻常百姓的餐桌。泥蚶是宁波人十分喜欢的海产品，随着生物活饵料的广泛应用，蚶苗价格从每公斤10万元骤降至目前的1000元左右，泥蚶价格便宜了，昔日的海鲜成了家常菜。（张品方 李月红）