中国池塘养鱼的整个生产过程大致分为：主要用人工方法繁殖鱼苗（见鱼类人工繁殖）、鱼苗鱼种培育（见鱼类苗种培育）和食用鱼养殖3个主要阶段。
放养鱼种的规格要根据不同鱼种的较佳生长阶段、当地气候条件、养殖技术水平以及产量和经济效益等因素加以确定。中国通常采用的鱼种规格为草鱼100～500克、青鱼500～800克、鲢50～300克、鳙50～500克、鲮15～50克、鲤15～50克、鳊或鲂15～50克、鲫15克左右。
食场消毒
1.要经常打捞食场的残渣剩饵，并每隔5天用100~150克漂白粉或2.5~5公斤生石灰加水溶化后，均匀泼洒于食场水面（未溶于水的漂白粉或生石灰颗粒都不要投入，以免草、鲤鱼当作饵料摄食后致死）。
2.*用药物挂袋（篓），每袋中装漂白粉100~150克或生石灰1.5~2.5公斤，20天左右换药1次，每天每个食场挂袋（篓）2~3个。
池水消毒
每间隔半月左右，按每亩水面水深1米，用生石灰20~25公斤或漂白粉0.6公斤溶水全池泼洒。池水*浸泡苦楝树枝叶或樟树枝叶，也可预防草鱼出血、烂鳃、肠炎病的发生，每亩水面浸泡25~40公斤。
草料消毒
饲喂鱼草料时，除要求鲜嫩、干净外，在饲喂前用2%的食盐水或在1立方米水中放5~10克漂白粉溶液浸泡10~20分钟后，再投料让鱼摄食。
内服消毒
饲喂鱼精料时，除无霉无毒外，还可制药饵让鱼服食。方法是每100公斤草鱼，每10天用生大蒜1公斤加食盐0.5公斤，捣烂后加入10~20公斤精饲料喂服，或用磺胺胍粉10~20克与0.5公斤饲料拌匀后饲喂。以上两法都可有效地预防草鱼肠炎病的发生。
粪肥消毒
粪肥施用前，先在粪池中堆沤发酵半月以上，再在每1000公斤粪肥中，加0.5公斤漂白粉消毒后使用。
