近日，市水产部门发布水产品价格监测信息：本市养殖的南美白对虾价格较去年同期每公斤上涨了10元以上。目前，80个头一公斤的淡水南美白对虾塘边价格在40元以上；海水养殖的南美白对虾每公斤价格在60元以上。
市水产专家介绍，南美白对虾价格上涨的原因主要有以下几个方面：一个是南方养殖虾歉收。第二个原因是虾类生长速度慢，影响产量。第三个原因是近两年虾类冷冻、加工、出口的需求量大。
随着南美白对虾养殖产业规模的不断扩大，种苗品牌和生产厂家也越来越多，且质量良莠不齐，为避免损失现介绍几种虾苗质量鉴别的常用方法供养殖户参考。
1.肉眼观察虾苗的活力：
（1）看其游动速度和游泳足摆动力度，如果游动速度较快，游泳足摆动较为有力，则活力较好，反之活力较差。
（2）观察其逆水性，方法为取一圆形容器（例如白水瓢），将虾苗和水放入其中（虾苗不要太多），搅动水转动，若虾苗都逆水而游，则活力较好，若很多顺水漂或者沉在中间，则活力较差。
（3）取百条左右虾苗置于湿毛巾中，静置10分钟~15分钟，检查其成活率。成活率越高虾苗质量越好，成活率低虾苗质量就差。
2.肉眼鉴别虾苗的抗应激能力：取纯淡水，将虾苗放入其中，半小时后观察其成活率（如果虾苗本身所处的盐度就已经很低，则时间也应适当加长），虾苗存活率越高，则说明虾苗的抗应激能力越强，反之则越弱。
3.肉眼观察虾苗身体的透明度，若虾苗透明度好，没有肌肉白浊现象，身体表面没有附着物，则虾苗比较健康，反之则应进行进一步观察。
4.肉眼观察虾苗头上是否有残余的壳没有褪干净，若有，则说明虾苗体质较弱，若无则说明虾苗体质较好。
5.肉眼观察虾苗肝胰脏和肠道，若很饱满，颜色较深且和饵料颜色差不多（吃红虾片的为红色，黑虾片的为黑色），肠道内有1/2以上饱满，则说明虾苗摄食情况很好，若肝胰脏颜色较浅，肠道内空虚，则说明摄食情况较差，虾苗可能存在问题。
注：虾苗刚蜕完壳时，肠道内是没有食物的，但是肝胰脏还是饱满的，这是正常现象。
6.看虾苗的“肥瘦”，即专业术语中的肌肉肠道比。虾苗显得越“胖”，则虾苗营养越好，反之越差。但要注意的是，虾苗肌肉肠道比往往和种虾的性状特征有关系，不能一概而论。
7.虾苗出完，放苗进塘之前，用透明的杯子打一杯观察，若发现很多蜕壳现象，则说明虾苗抗应激能力较差，否则说明较强。
8.肉眼观察虾苗的规格大小整齐均匀度。虾苗规格苗体一般掌握在1公分左右，要求要相对整齐和均匀。但有些一代苗品系大小差异相对大一些，但养殖一段时间后大小差异就会变的很小，不能一概而论。
以上的介绍都是肉眼观察，并不能地保证虾苗的质量，所以，有条件还是用显微镜、细菌培养平板等仪器进行进一步的观察，方能保证南美白对虾苗种质量。
