广州旭众食品机械有限公司作者
1、安装输送架,输送架分三节,带涨紧轮的装在中间位置,将三节架子按正确位置排放,衔接处对齐,拧紧螺丝。
2、安装皮带,将斜坡架子上的不锈钢槽板一侧的螺丝松开,抬起槽板将皮带放入。
3、将其余两节不锈钢槽板安装在架子上.(有皮带轮支架的一端装在zui前面,紧固螺丝)。
4、安装各部位皮带轮,用中间的涨紧轮涨紧皮带。(皮带不宜过紧,以皮带不打滑不丢转为宜)。
5、皮带跑偏的调整,调整输送带前后轮,皮带如果向松的一侧跑偏,将跑偏一侧的皮带轮螺丝松开,适当调紧,调到皮带不跑偏即可。
面皮输送带丢转或不转,造成运行不稳定,出现堆面现象
原因:
1、气温太低,皮带硬化,造成丢转(打滑);
2、面皮输送带与输送辊间隙进入面粉,造成丢转(打滑);
3、面皮输送带调整过紧,造成丢转(打滑);
4、输送辊轴承损坏,造成不转或打滑;
解决方法:
1、保证车间适宜温度;
2、清理干净面皮输送带、面皮输送带与输送辊间隙内面粉;
3、面皮输送带适当调松(调整到面皮输送带不丢转,转动平稳松紧适宜的程度);
4、更换轴承;
堵面现象
1、馅管位置不合适,或馅管直角支架角度不足90°;
2、进面速度和机头速度不匹配;
3、车间温度过低或馅温度过低,空气遇冷液化附着在冷的不锈钢馅 管表面,造成面皮沾管;
4、余面过宽,向外拽面管,导致面管紧贴馅管,造成堵面;
5、合边模修磨不到位;
解决方法:
1、调整馅管位置至合边模孔中心位置(保证馅管顶端端、低端都 位于合边模孔中心),修整直角架;
2、适当调整进面或机头速度,生产出合格饺子为宜;
3、使车间或馅达到适当温度(不能过低);
4、适当调整进面量,使余面尽可能窄,不堵面的同时也减少二次压 面量;
5、重新修磨,达到光滑,平整,哨度适宜;
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