韩国明年开始泡菜企业须通过HACCP认证

去年的寄生虫卵事件使韩国政府加强了本国泡菜的生产管理。从明年开始，韩国的加工泡菜必须要通过HACCP认证。现在正在准备该法案的修正工作。
    韩国食品药品*的负责人表示，这是为了加强从加工泡菜的原料到加工完成的全过程的安全管理。现在正在收集有关业界的意见，然后正式推出该法案。
    由此，韩国必须要通过HACCP认证的对象将从原来的鱼类加工品中的鲜鱼凉粉、冷冻水产食品中的鱼类?软体类?调味加工品、冷冻食品中的比萨?水饺?面类、冰果类、非加热饮料等6种食品增加到7种。
    对那些将要通过HACCP认证的企业，可向政府申请给予一定的建设资金进行支持。
    HACCP（关键控制点）是一种控制危害的预防性体系，是用于保护食品防止生物、化学、物理危害的一种管理工具。在20世纪60年代由PILLSBURY公司、美国NATICK*实验室和国家航空宇宙管理部门在开发美国宇宙计划食品中提出了HACCP这一概念。HACCP虽然不是一个*体系，却是目前食品安全控制的zui有效的体系。