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本次监督抽查共抽查了26家企业生产的48批次产品，合格21批次，抽样合格率为43.8%。抽查结果表明，目前我省市场上销售的果冻产品质量问题仍然严重，存在的主要问题：一是可溶性固形物不达标。本次抽查的27批次不合格产品中，有23批次产品的可溶性固形物均达不到标准规定要求。可溶性固形物是反映果冻产品中的主要营养物质多少的一个指标，其不合格主要是由于部分生产企业为降低成本，偷工减料造成的；二是违禁或过量使用甜味剂。本次抽查的27批次不合格产品中，有16批次产品违禁添加了甜味剂糖精钠，7批次产品过量使用了甜味剂甜蜜素。主要是由于部分企业为降低成本使用甜味剂代替食糖生产造成的；三是违禁使用防腐剂苯甲酸。本次抽查的27批次不合格产品中，有5批次产品违禁使用了防腐剂苯甲酸。主要是由于部分生产企业为延长产品的保存期，而违禁添加造成的。苯甲酸添加至食品中用于抑制微生物的生长，过多食用防腐剂超标的食品将危害消费者的身体健康；四是产品标签问题突出。本次抽查的48批次产品中，有23批次产品的标识不符合标准规定要求，有的未标注厂名厂址，有的未标注产品类型，有的未标注产品标准编号，未标明果肉含量，有的未标注警示语和食用方法，有的未在标签上标明使用的食品添加剂的具体名称，误导消费者。
对本次抽查不合格的产品，我局将依法进行处理。
附：部分不合格果冻产品企业名单
附：部分不合格果冻产品企业名单
序号 | 受检企业名称 | 标称生产企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期或批号 | 主要不合格项目 |
1 | 南昌市洪城大市场李彬副食品经营部 | 龙海市榜山龙福食品厂 | 凤梨果肉果冻 | 八闵通 | 散装(25g±5g) | 2007-2-28 | 标签、甜蜜素、可溶性固形物 |
2 | 南昌市洪城大市场盛昌副食品经营部 | 揭东县锡场镇铭士发食品厂 | 玫瑰之恋果味型果冻 | 旭海 | 210克/只 | 2007-2-15 | 标签、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素 |
3 | 南昌市洪城大市场利顺副食品批发部 | 江西小不点食品有限公司 | 玉米果冻 | / | 18.5g | 2007-4-1 | 标签、苯甲酸、糖精钠、可溶性固形物 |
4 | 南昌市洪城大市场李彬副食品经营部 | 义乌小晶心食品厂 | 多层果冻 | 小佳心 | （散装） | 2007-4-11 | 标签、苯甲酸、糖精钠、可溶性固形物 |
5 | 南昌市洪城大市场李彬副食品经营部 | 龙海市榜山龙福食品厂 | 幕司派果冻 | 八闵通 | 18g±2g/个 | 2007-2-28 | 标签、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、可溶性固形物 |
6 | 南昌市洪城大市场久久副食品商行 | 揭阳市正英食品有限公司 | 果冻（荔枝味） | 鹦冠 | 18.5g/个 | 2007-3-18 | 甜蜜素、可溶性固形物 |
7 | 南昌市洪城大市场久久副食品商行 | 揭东县锡场镇金儿郎食品厂 | 果肉果冻 | 金儿郎 | （散装） | 2007-2-24 | 甜蜜素、可溶性固形物 |
8 | 南昌市洪城大市场汇丰副食品批发商行 | 新建县口口香食品厂 | 双色爽草莓果冻 | 双色爽 | （散装） | 2007-3-2 | 标签、糖精钠、可溶性固形物 |
9 | 南昌市洪城大市场汇丰副食品批发商行 | 新建县口口香食品厂 | 爆果冻 | / | （散装） | 2007-2-3 | 标签、糖精钠、可溶性固形物 |
10 | 南昌市洪城大市场盛昌副食品经营部 | 义乌稠城喜文龙食品厂 | 喜云趣多多 | 喜云 | （散装） | 2007-3-21 | 标签、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、可溶性固形物 |
11 | 南昌市洪城大市场永盛副食品批发部 | 揭东县锡场镇东海食品厂 | 水晶果冻 | / | （散装） | / | 标签、糖精钠、甜蜜素、可溶性固形物 |
12 | 南昌市洪城大市场振华副食品批发部 | 南昌市新亚食品厂 | 果肉果冻 | 健之诺 | （散装） | 2007-1-10 | 标签、糖精钠、可溶性固形物 |
13 | 南昌市洪城大市场振华副食品批发部 | 南昌市新亚食品厂 | 多彩果冻 | 百变小樱(TM) | （散装） | / | 标签、糖精钠、可溶性固形物 |
14 | 南昌市洪城大市场利顺副食品批发部 | 江西小不点食品有限公司 | 青苹果果冻 | / | 18.5g | 2007-3-12 | 标签、糖精钠、可溶性固形物 |
15 | 南昌市洪城大市场日新食品批发部 | 重庆佳宝食品有限公司 | 智力仔果味果冻 | 智力仔 | 散装 | 2007-4-6 | 标签、糖精钠、可溶性固形物 |
16 | 南昌市洪城大市场日新食品批发部 | 重庆佳宝食品有限公司 | 鲜派苹果味果冻 | 嘉宝 | 散装 | 2007-4-8 | 标签、酵母、糖精钠、可溶性固形物 |
选购果冻产品时注意以下几点：
1、应在正规的大型商场或超市购买品牌度较高的果冻产品，这些经销企业对经销的产品都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2、注意产品的标签标注是否规范，果冻产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者、经销者、企业名称和地址、生产日期、保质期、以及储藏条件等内容。选购时应注意单个包装要密封完好无破损，产品未受到污染。尽可能选购近期生产的产品。
3、在选购时，尽量避免选购色彩太艳的果冻产品，色彩过于艳丽的产品可能添加了着色剂，食用过多对身体有害。
4、食用时先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，富有弹性，细腻均匀，无明显絮状物。
