技术中心
本次监督抽查，主要针对蜂蜜的有效成分和影响人体健康的果糖和葡萄糖含量、蔗糖、羟甲基糠醛、四环素族抗生素、致病菌等指标进行检验。抽查结果显示，蜂蜜的卫生指标都符合标准要求，但有效成份和新鲜度指标不尽人意。
在9种不合格产品中，蜂蜜有效成份果糖和葡萄糖含量不合格的有8种，反映蜂蜜新鲜度的羟甲基糠醛不合格有2种。造成果糖和葡萄糖含量不合格的主要原因：一是生产企业为降低，生产过程中掺入其他物质，使得果糖和葡萄糖含量偏低，涉嫌掺杂使假；二是生产过程工艺控制不严；三是缺乏相应的检测设备，未进行原料进厂和产品出厂检验。羟甲基糠醛含量是反映蜂蜜新鲜度的指标之一，羟甲基糠醛在新鲜的蜂蜜中通常含量都很低，造成羟甲基糠醛超标原因是：由于蜂蜜本身呈酸性，如果经加热和*贮藏，蜂蜜中的果糖和葡萄糖会脱去氢生成羟甲基糠醛，贮存和加工过程中温度越高、时间越长，产生的羟甲基糠醛就越多。
针对抽查中发现的主要质量问题，省*已责成有关地市*严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格企业依法进行处理，限期整改。同时，公布抽查中部分质量较好的产品及其企业名单，曝光抽查中部分质量较差的产品及其企业名单，引导消费者选购。省*将继续对蜂蜜产品进行跟踪抽查，促使蜂蜜产品行业整体质量水平进一步提高，为广大消费者创造安全食用蜂蜜的消费环境。
部分质量较好的产品及其企业名单
序号 | 企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 |
1 | 福建省神蜂科技开发有限公司 | 枇杷蜂蜜 | SHEN.FENG | 450克/瓶 | 2007年6月26日 |
2 | 福建省蜂产品加工厂 | 蜂蜜 | 圣泉 | 350克/瓶 | 2007年7月11日 |
3 | 福建新之源生物制品有限公司 | 女人蜂露 | 心之源 | 456克/瓶 | 2006年6月11日 |
4 | 南平市闽丰蜜蜂研究所 | 野桂花蜜 | 闽丰 | 350克/瓶 | 2007年7月9日 |
5 | 福建省浦城县康之源食品蜜蜂园 | 土蜂蜂蜜 | 康智源 | 500克/瓶 | 2007年7月13日 |
部分质量较差的产品及其企业名单
序号 | 企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格 | 生产日期 | 主要不合格项目 | ||
项目 | 标准规定值 | 实测值 | ||||||
1 | 江西花之源蜂业有限公司 | 龙眼蜂蜜 | 花之源 | 580克/瓶 | 2007.04.023 | 果糖和葡萄糖 | ≥60% | 14.9% |
2 | 福建漳州市龙虎养蜂市场 | 蜂蜜 | 仙女 | 560克/瓶 | 2007.06.28 | 果糖和葡萄糖 | ≥60% | 42.2% |
羟甲基糠醛 | ≤40mg/kg | 64 mg/kg | ||||||
上一篇：便宜坊一假冒10年老店被摘牌
