沪月饼严重不合格就一种 凯司令椰蓉月饼中头彩

    截止目前为止，本市今年申报生产月饼和月饼馅料的企业有198家，其中月饼生产企业有190家（187家已开炉生产，3家未生产），馅料生产企业有11家,月饼和月饼馅料生产企业总数比去年下降10.8％。月饼生产企业中生产广式月饼的有172家，苏式月饼的有57家，冰皮的有2家，其他台式、清真等的共有4家月饼。本市月饼生产企业总产量约1.9万吨，比去年略有上升，月饼生产企业平均产量约100吨，比去年上升18.3％，月饼生产企业平均生产规模进一步扩大。

    据介绍，今年上海市*对本市月饼和月饼馅料生产企业的监管重点强调了4项制度和2项推进，通过3个阶段的专项工作以确保今年月饼质量安全，保护消费者的身体健康。

    4项制度为月饼生产加工开歇业申报制度，委托加工备案制度，节后库存月饼处理备案制度和企业质量安全信息员制度。

    2项推进分别为：推进月饼生产企业的生产许可申请工作；推进月饼生产企业电子监管网的入网工作。

    3个阶段分别为：宣传发动及企业自查阶段、监督检查阶段,目前开展到第二阶段、到第三阶段公告及跟踪检查阶段。

    从检查情况看，今年月饼生产加工企业的总体卫生质量状况较好，198家月饼和月饼馅料生产企业均建立了信息员制度，委托加工企业均进行了备案，其中获得生产许可证70家，可以在月饼包装上加贴（印）QS标志，已加入电子监管网企业有102家。

    198家月饼和月饼馅料生产企业中都能做到对生产设备工具和容器及时清洗消毒，企业标准符合国标要求，按规定做型式检验，月饼盒内无搭售物品，包装成本不超过出厂价格的25％，包装材质符合食品卫生要求，未发现使用非食品原料和非食品添加剂等严重违法行为。

    但仍有12家企业仍存在各种不同问题，主要表现为对原辅材料的索证不全、食品添加剂的使用未全部备案、部分检验人员缺乏相应的检验资质，部分从业人员没有健康证明，针对上述12家企业，质量技术监督部门均当场发放了整改通知书，责令限期整改，并将对整改情况进行回访；对存在违法行为的生产加工企业将依法予以查处。

    在对申报企业检查的同时，质量技监部门也加大了对无证月饼生产企业的打击力度，坚决取缔了3家无证月饼生产加工。

    在执法检查的同时，质量技监部门还对月饼生产企业开展了专项巡查抽检，检验项目有感观、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌、食品添加剂等，并对月饼销售包装容积和标签进行了检查。本次共抽查112批次月饼品种，检验中有发现有2种品种月饼的实物质量不合格，其中严重不合格的有1种。

    其他有16批次产品标签不符合标准要求，主要问题有：5批次产品未标明冷加工或热加工的加工工艺，4批次产品检出含有防腐剂脱氢乙酸钠，但未在配料表中标示，2批次豆蓉（沙）类月饼未标示何种豆制作的豆蓉（沙），其他还有未标示产品标准代号、净含量标示的字符高度不符合标准要求、净含量未按照标准要求的法定计量单位标示等。

    业内人士分析，今年月饼质量比较良好的主要原因是：

    政府部门加大了对月饼生产企业的指导和监督。一是开歇业申报制度的全面实施。今年是全面月饼生产全面实施开歇业制度的*年，月饼生产企业只有进行开业申报，经质量技监部门对其进行开业评估，符合要求后才能进行月饼生产，由此淘汰了一批条件不符合要求的生产企业；二是月饼生产市场准入制度的实施；今年是月饼生产纳入市场准入制度，月饼生产企业必须取得生产许可证的过渡期，明年月饼生产必须取得生产许可，在月饼包装上加贴（印）QS标志才能进行销售。今年很多企业进行了生产条件的改善，获得了食品生产许可证，使全市的月饼生产质量安全控制水平有了进一步提高；三是《月饼》标准进一步宣贯。2006年起月饼实施了新的国家标准，质量技监部门组织编印了《月饼》新国标的宣贯读物，今年、去年两年均免费发给了所有月饼生产企业，在大力宣传讲解《月饼》国家标准的同时，通过强化监督抽查、强化违法查处和强化执法检查来预防和打击各类月饼生产中的违法行为，督促月饼生产加工企业严格按照国家标准组织生产。

    企业*对产品质量的重视。由于月饼生产季节短，*，政府重视，每年都是监督部门抽查的重点产品。企业认识到这一点，知道一旦由于质量问题被曝光，产品就卖不出去，影响到企业的生存。因此，在这一段时间，企业*都比较重视，产品质量相对比较稳定。同时，月饼使用的主要原料中小麦粉、食用植物油和食糖国家已实施食品生产许可证制度，从近期对这类产品的抽查结果来看，合格率也较高。

    月饼比较成熟的生产工艺。本次抽查的产品均在生产领域抽查，抽查的产品一般都是近期生产的、较新鲜的产品。由于月饼生产的特殊性，周转环节少，保存条件好，样品受到细菌污染的机率就少。

    上海市质量技监局食品监管部门负责人表示，月饼作为中秋节的传统节日食品，着千家万户，其质量合格与否社会高度关注，百姓高度关心。作为食品生产环节监管部门的质量技监部门，将在9月份继续开展月饼专项监督检查工作，重点对监督检查中未开炉生产加工、准备在中秋节前突击生产加工的企业进行突击执法检查，督促月饼生产企业严格按标准组织生产，保证月饼质量安全，让广大消费者过一个快乐、祥和、安全的中秋佳节。

    附件：月饼抽检严重不合格品种名单