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从抽查结果看，我市月饼的抽查合格率较低，有8家企业的10批次产品不合格，不合格月饼主要存在以下几个方面的问题：
一是馅料含量不合格。GB19855-2005《月饼》对月饼馅料含量作了明确的要求，规定馅料含量≥70%。在本次抽查中，有5批次月饼馅料含量达不到国家强制性标准的规定，占不合格产品的50%。其中，重庆市北碚区康怡食品厂2007年8月15日生产的散装“豆沙月饼”馅料含量zui低，检测值为45%，仅为标准规定值的64.3%。
二是食品添加剂不符合国家强制性标准的要求。抽查结果显示，本次抽查的41批次月饼中，有3批次产品超范围使用添加剂，被判为不合格品。
三是产品标识标注不合格。产品标签是用户与消费者了解产品质量信息、指导消费者选购商品的重要依据，是生产者对产品质量特性和特征的担保，标签必须符合相关标准的要求。本次抽查有3批次产品标签不合格，未表明产品真实属性（未标明“月饼”字样）、标签上未标明加工方式和配料表中未标明作为月饼名称的馅料含量等。
针对本次抽查中我市月饼生产企业存在的问题，我局将积极采取切实可行的措施，加大对月饼生产企业的监管和帮扶力度，进一步提高产品质量，切实保障消费者的合法权益，为广大人民群众过一个祥和的中秋节创造放心满意的消费环境。
| 2007年月饼质量监督抽查部分不合格产品名单 | ||||||||
| 序号 | 产品名称 | 生产企业名称 | 标注生产日期 | 标注规格 | 标注商标 | 不合格项目 | 标准规定 | 检测结果 |
| 1 | 香橙月饼 | 重庆市北碚区康怡食品厂 | 2007.8.8 | 散装 | / | 馅料含量 | 馅料含量≥70％ | 62% |
| 2 | 豆沙月饼 | 重庆市北碚区康怡食品厂 | 2007.8.15 | 散装 | / | 馅料含量 | 馅料含量≥70％ | 45% |
| 3 | 香槟葡萄月饼 | 重庆市选旺食品有限公司 | 2007.8.13 | 散装 | 选旺 | 馅料含量 | 馅料含量≥70％ | 61% |
| 4 | 广式月饼（凤梨） | 重庆市渝北区林师傅食品厂 | 2007.8.15 | 散装称重 | / | 馅料含量 | 馅料含量≥70％ | 61% |
| 5 | 粒粒香芋月饼 | 重庆华生园食品有限公司 | 2007.8.15 | 100g/个 | 华生园 | 苋菜红、亮蓝 | 不得检出 | 苋菜红0.0012 g/kg ； 亮蓝0.0043g/kg |
| 6 | 莲蓉蛋黄月饼 | 重庆渝生园食品有限公司 | 2007.8.15 | 散装称重 | 渝生园 | 亮蓝 | 不得检出 | 亮蓝0.0023g/kg |
| 7 | 草莓味广月月饼 | 重庆冠生园食品工业有限公司巴南分公司 | 2007.8.16 | 散装称重 | 冠生园 | 胭脂红 | 不得检出 | 胭脂红0.0045g/kg |
| 8 | 豆沙广月 | 重庆华山玉风味食品有限公司 | 2007.8.3 | 100g/个 | 冠生园 | 馅料含量、标签 | 馅料含量≥70％ 应标明产品名称、加工方式、作为月饼名称的馅料含量、豆的种类。 | 47 ％ 产品名称未标明“月饼”，未标明豆的种类、豆沙含量、冷加工或热加工 |
| 1、排名不分先后；2、本表中的产品名称、生产日期、规格型号和商标为所抽查产品标注。 | ||||||||
