宁波豆制品合格率全省*

    内脂豆腐、油豆腐、豆腐干……这些市民经常食用的豆制品的质量安全究竟是否过关？日前，宁波市对全市29家豆制品生产企业的豆类制品质量安全进行了监督抽查，31批次被检豆制品合格29批次，实物质量安全合格率93.5%，高于全省平均水平16.9%。
　　据了解，经过去年产品质量和食品安全专项整治期间对宁波豆制品生产企业的集中整治，目前，豆制品质量状况明显改善，此次豆制品监督抽查合格率比去年全年上升了23.1个百分点。大多数豆制品生产企业能做到原料进货来源明确、质量合格，生产加工环境整洁，管理制度健全，不少企业还对生产加工设备进行了更新换代。但是，检查也发现个别小企业仍然存在生产过程管理不到位的现象。此次被检出不合格的两批次豆制品，分别是散装豆制品——油豆腐、预包装豆制品——内脂豆腐，不合格原因是菌落总数超标。据检查人员初步分析，半成品、成品混合存放、交叉污染，存放容器消毒不到位等可能是导致菌落总数超标的主要原因。