据美国zui近一项研究结果显示，味美多汁的
蘑菇是膳食中*的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。
美国FDA的研究发现，用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇，能使蘑菇合成大量*，并在美国食品和药物管理局科学论坛上报告了这一研究结果。研究人员用紫外线灯照射采摘下来的新鲜白色圆蘑5分钟，就产生了大量的*，其含量相当于人体每日所需要的8.69倍。用紫外线照射生长中的蘑菇3个小时，其*的含量也显著增加。这些实验证实蘑菇经日晒后可增加*。其实蘑菇之所以有这样神奇的功效，是因为它含有*产物前体——麦甾醇，这种物质在日光照射下会转化成*。
人们在补钙的同时，增加*的摄入能促进钙的吸收利用，因此，蘑菇带来的大量*无疑是一个上佳的选择。
