2009年05月18日 17:07:37人气：280来源：
标志性成果简介：
本成果在*先采用固定化酶技术生产蔗果低聚糖，其特点是设备投资少，工艺简化，产品成品大幅下降，市场竞争能力强，蔗果低聚糖（低聚FOS）是以蔗糖为原料，利用固定化果糖基转移酶的催化作用，在蔗糖分子的果糖基上再结合1～3个果糖而成是近年来上广泛用于食品、保健品及饲料行业的一种功能性低聚糖，本成果于1998年12月经广西*组织鉴定，认定技术*、属国内*，达到*水平，这项研究的成功，使我国固定化酶法生产低聚果糖的工业化生产成为可能，并为我国蔗糖深加工开辟了一条新路子，1999年9月中国食品工业协会发布本成果为全国食品工业科技进步成果推广项目。目前，本成果已成功地孵化了一家*。在二家企业建成了年产5000吨蔗果低聚糖生产车间，预计可实现工业总产值6200万元，本成果为广西蔗糖深加工开辟了一条新途径，对发扬地区资源优势，振兴广西经济可作出一定贡献。本产品能促进人体双歧杆菌增值、抑制有害菌群生长，促进人们身体健康，因而具有很好的经济效益和社会效益
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