《大众医学》：可提高糖耐量的L-阿拉伯糖

可提高糖耐量的L-阿拉伯糖

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 何丽 研究员

当今世界，人类健康正面临着糖尿病的步步逼近的威胁。我国目前至少有糖尿病患者2600万人，而且还有相近数量的候补者——空腹血糖受损和糖耐量低减者。糖尿病的治疗难度大，费用高，已成为各国政府关注的健康问题。

L-阿拉伯糖——日本特殊保健食品添加剂

糖耐量低减是指患者的血糖介于正常人与糖尿病之间的一种临界状态，是糖尿病的前期和发展成糖尿病的危险阶段。重视糖耐量低减患病率的监测，及时掌握其发病情况，适时采取措施进行干预，有效提高机体糖耐量作用，对预防和控制糖尿病有着积极的作用。

50多年前，就有学者发现静脉注射10~20g的L-阿拉伯糖，仅能引起血糖的轻微升高，并测定到其血浓度每分钟下降0.96%；静脉注射的L-阿拉伯糖有47%随尿排出。到了20世纪末，科学家发现阿糖在动物体内不能被代谢，是一种虽有甜味但不会产生能量的新型健康糖。L-阿拉伯糖还能强烈抑制人体肠道中蔗糖酶的活性，进而抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高。有人给实验大鼠和猪喂饲添加了阿糖的淀粉或蔗糖一段时期后（大鼠采用灌胃，猪通过饮水摄入），发现L-阿拉伯糖能降低淀粉和蔗糖的吸收利用，并且没有肝、肾及血液方面的毒理学作用。与对照组相比，在显著降低血液中葡萄糖含量的同时，还有逐渐降低非糖尿病大鼠糖化血红蛋白的趋势。另外，L-阿拉伯糖有降低动物收缩血压，促进体液电解质平衡等功能。日本厚生省的特定保健用食品清单中早已将L-阿拉伯糖列入调节血糖的特殊保健食品添加剂。

L-阿拉伯糖——有效改善糖耐量，降低血糖

L-阿拉伯糖作为天然的酶抑制剂，如果能控制合适的剂量，确实可以降低蔗糖的血糖负荷，有效改善糖耐量。笔者所在单位的动物实验显示：以L-阿拉伯糖（由济南圣泉唐和唐生物科技有限公司生产提供）人体*量1.05克/天的5~30倍剂量灌胃正常以及高糖高脂饲料喂养的肥胖模型大鼠45天。结果发现L-阿拉伯糖能显著改善正常和肥胖大鼠的糖耐量，降低大鼠的血清甘油三酯（甘油三酯），增高血清高密度脂蛋白*。实验证实：阿糖能够通过有效抑制高糖高脂饮食中的蔗糖吸收而降低血糖水平，通过降低血糖对于改善胰岛素抵抗，保护胰岛细胞正常生理功能，尤其是增强糖耐量作用。通过口服途径摄入适量阿糖对稳定血糖，减少糖尿病发生，维持健康生理状态具有积极意义。一般情况下，应根据不同的年龄段，体重及症状来决定用法和用量，L-阿拉伯糖的有效剂量为每天服用0.5～3g，分别在饭前或用餐过程中服用较合适。

如今，都在倡导健康医学，以预防疾病和提倡健康生活方式为主，如果L-阿拉伯糖能在食品行业广泛应用，也许能降低糖尿病和肥胖症的发病率，让糖尿病患者和肥胖人群不必望“糖”生畏，进而造福人类。