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每到新年，人们就开始购置年糕以寓意“年年高”，期盼工作和生活一年比一年高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
我国地域广袤、各地风俗饮食习惯亦不相同。因此自古以来年糕的种类也多种多样。如今zui为盛行的年糕主要分为有南、北两式。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。其中，苏浙年糕更是历史悠久，驰誉南洋欧美不衰。
在江浙一带的新年风俗*年糕，且种类颇多，有桂花糖年糕、猪油年糕、水磨年糕、八宝年糕等。江苏的年糕以苏州的为代表，选材糯米，主要是桂花糖年糕与猪油年糕。每逢节假，绝大多数江浙菜馆都会有正宗的苏州年糕出售。虽同为年糕，但因年糕本身种类繁杂，制作工艺五花八门，所以每家店出售的年糕在制法风格上又不尽相同。
苏浙汇作为一家中外的创新上海菜连锁餐馆，今年亦推陈出新，用巧妙的鱼形年糕装盒，寓意“年年有余年年高”。红色礼盒尽显喜庆氛围，送人自用两相宜。而在口味上 ，苏浙汇的年糕同样表现不俗。年糕选用糯米，经过*糕点师的特色加工，并且低糖少脂，口感甜而不腻，适合现代人士食用。
