无磷保水剂已成为肉企新宠
原料肉磷酸盐监管有漏洞,调理品磷酸盐含量易超标,无磷保水剂保水更安全如果你想吃到鲜嫩多汁的烤鸡翅、饱满Q弹的丸子,就不可避免会摄入微量具有水分保持剂功能的食品添加剂。尽管根据食品添加剂国家标准(GB2760-2011)的规定,食品生产企业可以在一定使用量范围内在肉类、水产等调理食品中使用水分保持剂。但是,伴随着保水剂的应用,肉类调理食品也时常会遭遇磷酸盐超标的问题(肉类调理制品使用的水分保持剂多为磷酸盐类物质)。一种新型的无磷保水剂市场正逐步兴起,无磷保水剂直击磷酸盐超标问题,被业内视为保水剂研【详细】
来源:郑州容大食品有限公司
无磷保水剂,磷酸盐,肉2015-03-10 16:49:02