金秋十月，表里山河，处处洋溢着丰收的喜悦。在这片承载着五千年华夏文明的厚重热土上，山西不仅有着平遥古城那悠悠古韵与晋商大院的昔日辉煌，更在黄土地与汾河之水的润泽下，孕育着蓬勃的现代农业生机。如今，三晋大地的奶业正阔步走在时代的前沿，奏响了奶业振兴的新时代强音。
山西省奶业高质量发展交流会正式召开
10月24日-25日，以“聚力提质增效、筑牢奶业基础”为主题的“山西奶业高质量发展交流会”在太原市隆重召开。作为行业领军企业，伊利奶牛科学研究院在本次大会上分享了《中国奶牛端稳‘中国饭碗’——伊利复合青贮制作及提质增效技术报告》，以地源饲草料创新，为行业开辟一条从系统层面提质增效的破局之路。
聚焦养殖成本的“突围战”
近年来，虽然我国奶业规模化比例不断提升，但养殖成本偏高、国际竞争力不足的痛点始终横亘在行业面前。伊利奶牛科学研究院营养中心负责人李俊良博士在分享时指出：“我国苜蓿草、燕麦草、豆粕等大宗原辅料依赖进口，在奶牛配方占比30%以上。受国际局势影响，大宗原辅料价格高位运行，直接推高了奶牛的‘口粮’成本。”
李俊良博士分享技术报告
数据显示，中国养殖牧场单公斤奶饲喂成本在1.5-1.9元左右，饲草料成本占单公斤奶成本的60%-70%，而美国同期饲料成本约为1.3元。如何破局？李俊良博士强调：“单纯压减采购价格或降低饲喂标准难以持续，必须从系统层面控制综合成本，以大食物观为引领，走本地化绿色循环替代之路。”
据统计，我国每年仅农作物秸秆产生就约9亿多吨，但饲料化利用率却不足20%。如何将蕴藏着巨大饲用价值的本地农副产物转化为优质饲草料，成为了我国奶业提质增效、筑牢粮食安全根基的关键命题。
“万物皆可贮”的伊利方案
面对痛点，伊利聚焦行业难题，率先研发并推广了“地源型饲草料复合青贮技术”。在具体实践中，伊利将高水分原料(如湿啤酒糟、苹果渣)与高干物质原料(如玉米粉、玉米芯、甘蔗渣)按精确比例混合，将混贮发酵料的干物质含量调节至40%-45%的最佳发酵区间。借助厌氧环境和可溶性糖，促进乳酸菌快速增殖，迅速降低pH值。这不仅将易腐坏的农副产物转化为稳定、安全的发酵饲料，延长了保存期，更改变了原料的纤维结构，大幅提高了消化率。
目前，伊利已形成“啤酒糟+玉米粉+棕榈粕混贮”“苹果渣+玉米芯混贮”等8大类复合青贮技术、40多种地源型降本适配饲草料及高青贮日粮模式。这些技术不仅有效缓解了进口饲草料的压力，更让合作牧场每年减少约80%以上的进口饲草料依赖。此外，伊利还大力推广高青贮日粮模式，通过提升优质玉米青贮的使用量，替代国外进口原辅料的同时大大降低饲喂成本，在全国合作牧场推广应用，单公斤奶饲喂成本同比平均降低0.19元/kg。
三晋大地牧场里的“真金白银”
提质增效不是一句空话，而是有数据支撑、有案例夯实的真金白银。在本次大会上，作为伊利在山西省合作牧场之一的山西永济市超人牧场，分享了他们应用复合青贮发酵技术的成功案例。
山西超人牧场分享养殖经验
长期以来，超人牧场深受啤酒糟储存不当、腐败霉变的困扰。在伊利技术服务团队的全程跟踪指导下，牧场落地复合青贮发酵技术。伊利技术服务团队手把手指导混合、拢堆密封和使用，不仅有效解决了啤酒糟营养流失浪费的问题，提升了玉米粉的消化率，更让泌乳牛日饲喂成本下降了1.5元/头/天，单公斤奶成本持续下降。
不仅如此，超人牧场还在伊利技术服务团队的帮助下，将目光投向了田间地头。今年，牧场提前统筹收割设备与地块，实现本地麦草自收650吨，并辐射带动周边三家牧场累计收割本地麦草1900吨。相比外购800元/吨的价格，自收麦草到场价仅为560元/吨，合计节约成本带来经济效益45万余元。
伊利奶科院在万雄牧场指导山西各牧场优质黄贮储备技术
类似的例子在山西比比皆是。万雄牧场今年大规模储备黄贮5000余吨，使用黄贮替代约20%的外购干草，单公斤奶饲料成本下降0.15元，每年直接节省饲草料采购费用30万元；犇犇牧场采用“黄贮+本地特色粗饲料”的替代方案，不仅打破了路径依赖，更让泌乳牛单产提升3公斤，后备牛饲喂成本下降2.13元/头。看到效益的牧场纷纷加大储备，实打实的数据让越来越多牧场主坚信：复合青贮用得好，降本又增效，盈利有支撑！
十数年磨一剑的“长期主义”
一项技术要真正落地生根，离不开体系化的支撑。伊利之所以能让本地化饲草料在千场万户中开花结果，源于其十数年的深耕细作。
伊利建立了地源型饲草料评估体系，从资源调研、风险评估到饲喂评估、标准应用形成闭环；发布了《奶牛本地化饲料质量标准及使用指南手册》，涵盖40多种饲草料、15种应用技术案例；建立起四大类地源型饲草料推广地图，打造饲草料全链条数字化管理系统。
更为值得一提的是，伊利将数字化应用贯穿服务始终。从原料营养成分的近红外快速检测，到配方动态调整模型的云端计算，再到TMR精准饲喂监控系统的实时反馈，数字化全链条服务让每一口饲草料的营养价值都发挥到极致。在服务团队上，伊利专项投入“地源型降本适配饲草料开发应用项目”，历经十多年试验论证与技术打磨，累计投入近6亿元，为奶产业上游牧场带来增值超203亿元。
黄河之水自九天倾泻而下，三晋大地奶业正乘风破浪、扬帆远航。在政策春风与领军企业的双重护航下，山西奶业正沿着本地化、数字化、现代化的康庄大道大步迈进。从“一棵草”到“一杯奶”，从田间地头的农副产物到奶牛口中的优质口粮，伊利与三晋大地牧场主们正携手并肩，用科技与实干，将中国奶牛的“饭碗”牢牢端在自己手中，为中国奶业的全面振兴注入更为强劲的“山西力量”！
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