大数据产业日趋升温，大数据与食品产业融合，在食品安全的监管作用逐渐显现，打破了食品安全信息不对称，满足传统治理中难以实现的功能。此外，在对食品的生产、仓储、分销、物流运输、市场巡检等进行追溯上也体现出显著的优越性。
大数据技术引入为食品安全管理工作插上翅膀
近年来，大数据产业日趋升温，“大数据+”已成为传统行业发展的一大亮点，食品安全管理同样如此。食品安全是公众关注的问题之一，在大数据技术助力下，食品安全管理更加从容不迫。
互联网信息时代，数据几乎每时每刻地在爆炸式地产生。据前瞻产业研究院提供的《中国食品安全大数据行业发展前景分析报告》预计，到2020年，中国产生的数据总量将达到16ZB，是2013年的20倍。
面对海量的数据，相关存储、开发需求随之迅猛增长，大数据产业迎来了的发展，并瓦解及重建了现有的产业和商业模式，助推各产业转型升级、实现信息化。
大数据与传统产业的深度融合，带来无限商机的同时，也看到了优化公共服务的另一个发展方向。正是在这种背景下，食品安全大数据行业得以快速兴起。
食品安全与国民身体健康、生命安全息息相关，甚至影响到社会稳定和政府形象。在引入大数据技术前，食品安全管理并不简单，涉及到生产、流通等各个环节，始终没有一个好的监管方式。
直到大数据与食品产业融合，在食品安全的监管作用逐渐显现，食品安全管理才有了较为合理的监管方式。大数据将食品生产、消费等环节连接在一起，打破了食品安全信息不对称，满足传统治理中难以实现的功能。
将大数据技术应用到食品安全领域，至少可以实现回溯体系。无论是消费者，还是监管部门，都可以对食品的生产、仓储、分销、物流运输、市场巡检等进行追溯，确保食品流通全过程的透明。
除了食品安全信息展示，大数据还可以打通数据链，将原本分散的监管环节聚拢起来，从而提高监管效率，确保食品的安全。
不仅如此，在大数据技术助力下，消费者也可以成为是食品安全监督员。消费者通过将食品安全相关信息及数据上传，反馈给政府监管部门，形成信息逆流及数据闭环。
总的来说，大数据技术的引入，对食品安全管理来说是如虎添翼。食品安全大数据行业也将得到迅猛发展，促进食品安全监管模式的转变升级，市场前景一片大好。
