近年来，在原材料只涨不跌的态势下，终端市场的涨价声此起彼伏。2017年一开春，市场上就传出手机涨价了、电视涨价了、电动车涨价了、硬盘涨价了，似乎除了工资什么都可以涨……所幸的是，与消费者密切相关的“吃吃喝喝”价格相对的稳定，并没有出现大范围的“涨声”，但这一美好的愿望开始被打破，春节过后，涪陵榨菜发出“涨价”的呐喊声，正式宣布上调80g和88g榨菜主力9个单品的产品到岸价格，提价幅度为15-17%不等。
涪陵榨菜：中国佐餐开胃菜行业
榨菜对于中国消费者来说，是非常受欢迎的佐餐食品之一，随着消费者品牌意识的提高，在对小小的榨菜选择上也更青睐于度较高的品牌榨菜!具有悠久历史的涪陵榨菜成为行业中发展迅速的产业集群，其中，备受消费者喜爱的乌江牌涪陵榨菜近年来发展迅速，其所属的重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司也早于2010年成功上市登入资本市场。
涪陵榨菜自然风干图
涪陵榨菜2016-2017年间涨价幅度达24%
2017年开春以后，涪陵榨菜就发出涨价公告。据涪陵榨菜发布的公告显示，此次上调了80g和88g榨菜主力9个单品的产品到岸价格，提价幅度为15-17%不等。并于2017年2月9日16时30分开始实施价格涨价，这意味着一包80g左右的乌江榨菜将从一元时代的终结。而涪陵榨菜涨价并非，就在去年7月8日晚间，涪陵集团就已公开上调11个单品的产品到岸价格，提价幅度为8%-12%不等，价格执行从2016年7月1日开始实施。2016年至今，两年不到的时间内涪陵榨菜就进行了两次调价，涨价幅度达24%，虽然榨菜的单价并不高，单品的利润也比较低，但是位居地位的巨大销量，如若能够平稳的消化24%的涨价幅度，这将意味着大幅度的利润提升。
成本压力是背景，产品结构升级是主因
从公司调价公告上来看此次涨价的原因是“缓解原料和劳动力上涨带来的成本压力，同时规范渠道价格，强化终端投入”。目前原材料价格以及劳动力、物流成本等上涨是企业所面临的共同压力，涨价是应对成本压力的为直观的解决方式之一，但涪陵榨菜的多次频繁涨价有着更为深远的意义，那就是产品升级。阶段性的涨价，以市场反馈的消化能力来看，涨价取得了一定的成功，获得了产品结构升级以及提升公司盈利的双重收获!
转型：从榨菜到佐餐调味品的步伐
近年来涪陵榨菜坚持小乌江到大乌江的发展战略，从榨菜到佐餐调味品战略转型的步伐迈的越来越坚实。 从2016年中报以及2016年的业绩预告上来看，2016年涪陵榨菜的业绩处于上扬的高增长态势，公告显示预计涪陵集团2016年归属于上市公司股东的净利润为2.36亿-2.68亿元，同比增长50%-70%。财务数据显示，2015年涪陵集团净利润为1.57亿元，总营收达93.07亿元。
